Un chocolatier de quartier
Chaque quartier devrait avoir son chocolatier artisanal.
Car le chocolat n’est pas seulement une gourmandise. C’est un lien, un petit luxe quotidien qui rapproche les gens, accompagne les moments de fête comme les instants les plus simples, et nourrit la curiosité autant que le plaisir.
C’est dans cet esprit qu’est né Denver Williams, tout près du Canal Saint-Martin. Depuis 2017, notre boutique est à la fois atelier et comptoir, un lieu de passage où l’on s’arrête aussi bien pour choisir quelques chocolats que pour discuter, échanger et observer leur fabrication. Ici, tout est fait maison, à la vue de tous, avec exigence et passion.
À la tête de cette aventure : Jed Jordan, artisan chocolatier formé auprès de maîtres français, et son mari Frédéric Bichon, journaliste. Ensemble, ils ont voulu créer une chocolaterie vivante, ouverte, où le savoir-faire artisanal s’accompagne d’histoires, d’éclats de rire et d’un parfum de sucre chaud qui fait partie du paysage du quartier.
Nos créations reflètent ce mélange cosmopolite : l’audace américaine et la rigueur française, des recettes inspirées par les voyages et les rencontres, mais toujours ancrées dans une idée simple. Le chocolat doit rester un plaisir partagé.
Quant à Denver Williams, c'était le grand-père de Jed, le premier de la famille à venir de son Midwest jusqu'à Paris, en 1945, et celui qui a guidé ses premiers pas en confiserie !
